1、卤水豆腐更加健康 。
【卤水 石膏豆腐和卤水豆腐哪个更健康】2、卤水豆腐比石膏豆腐更健康 ， 卤水豆腐吃起来也比较有嚼劲，口感也不错，其次卤水豆腐一般比较黄 ， 而石膏豆腐发白，其卤水豆腐闻起来也是比较香的，而石膏豆腐闻起来比较酸 ， 卤水豆腐煮熟之后要比石膏豆腐硬，卤水豆腐的豆腥味也是比较重的，总而言之卤水豆腐比石膏豆腐要好吃 。

3、卤水豆腐一般通常会呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽 ， 用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度，而且在常温下可以直接嗅闻其气味 。
4、石膏做成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻 ， 弹性较差，且没有白色豆腐液体流出 。而且石膏做成的豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光泽，也可能内有水纹、气泡、细微颗粒等 。

• 麻辣牛肉豆腐 麻辣牛肉豆腐的做法
• 豆腐粉条的制作方法
• 做豆腐红烧肉怎么做视频 做豆腐红烧肉怎么做
• 怎么做烧烤羊蹄 烧烤店羊蹄做法
• 卤百叶豆腐的做法 素卤百叶豆腐
• 麻婆豆腐需要放盐吗
• 如何制作内脂豆腐花 如何制作内脂豆腐花的做法
• 湘菜鱼头豆腐汤怎么做窍门 湘菜鱼头豆腐汤怎么做窍门
• 炸豆腐做菜窍门 炸豆腐做菜窍门有哪些
• 如何做鱼豆腐好吃又简单 怎样做豆腐鱼好吃又简单