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皮蛋应该如何保存 皮蛋的保存方法 (1)、短期内食用的话可以密封 ， 之后放在阴凉干燥通风的地方 ， 如果想保存的时间长一些 ， 可以放在冰箱中 。
(2)、皮蛋也叫松花蛋 ， 在购买时做到以下几点：看、掂、摇 ， 就能买到优质的皮蛋 。
【皮蛋应该如何保存 皮蛋的保存方法】(3)、皮蛋 ， 不但是美味佳肴 ， 而且还有一定的药用价值 。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋 ， 味辛、涩、甘、咸 ， 能泻热、醒酒、去大肠火 ， 治泻痢 ， 能散能敛 。”中医认为皮蛋性凉 ， 可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病 。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食 。

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