蒸生蚝冷水下锅10分钟能熟吗蒸生蚝 _生蚝

蒸生蚝的做法
蒸生蚝的做法如下：
工具 /原料
主料；生蚝8只、大蒜2头。
辅料；食用油适量、生抽2勺、小米辣两个。
1、生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中。
2、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。
3、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。
4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。
5、每个蚝肉上淋上生抽。
6、蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可。

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7、取出就可以吃了，炸的蒜蓉味满屋子飘香。

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蒸生蚝的做法蒸几分钟
蒸六分钟，做法如下：
准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量
1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软；
2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净；
3、用工具将生蚝外壳撬开，
4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用；
5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀，然后在碗中加入：食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀；
6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面；

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7、炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末；
8、用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可；
9、然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5-6分钟；
10、炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香；
11、趁热淋在生蚝上面，最后再撒上香葱末即可。
生蚝怎么蒸窍门
1.我们在制作清蒸生蚝之前，需要准备一些生蚝和蒸鱼豉油，另外还建议大家适当的准备一些葱姜蒜和豆瓣酱。
2.从超市买回来的生蚝的难免会携带一些细菌，严重的还会携带寄生虫，所以我们在制作生蚝之前，首先需要将生蚝进行一下大清洁，建议找来干净的牙刷，或者直接用平常刷菜用的刷子来把生蚝的外部全部冲刷干净，然后我们就来一个工具把生蚝的外壳撬开，接着我们把生蚝里面的肉质部分取出，并再次放在水龙头下冲洗，那另外一方面我们需要将生蚝壳的内部也刷一下。
【蒸生蚝冷水下锅10分钟能熟吗蒸生蚝】3.把生蚝的外壳摆成一个花形，摆在一个盘子上面，然后把清洗好的生蚝肉质部分放在生蚝壳的中间，放进蒸锅之中蒸一下。
4.我们在用蒸锅蒸生蚝的同时，还需要调制一下酱料，调酱料的过程就比较简单了，先加入一些油到锅中，稍等一小会儿，然后把大葱大蒜切成碎末状加在油的上面，一边翻炒，一边把蒸鱼鼓油也加入进去，尊重我们在加入少量的料酒来调节味道，然后等到蒸锅中的生蚝已经蒸熟了之后我们将酱料均匀地洒在上面就可以吃了。
在制作这道清蒸生蚝的过程，我们在制作酱料的时候需要特别的用心，因为生蚝的所有味道全部都靠酱料来调节，当然了如果大家不喜欢这种酱料的口味的话，也可以制作一些其他的酱料，撒在蒸好的生蚝的上面。

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