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烟熏排骨如何做好吃 烟熏排骨怎么做好吃 (1)、主料：猪排骨(大排)500克 。
【烟熏排骨如何做好吃 烟熏排骨怎么做好吃】(2)、调料：植物油50克、料酒15克、香油10克、卤汁10克、五香粉5克、盐3克、江米酒20克、花椒粉2克、姜5克、大葱5克、各适量 。
(3)、姜切片 ， 葱切段备用 。
(4)、将排骨洗净剁成大块 ， 加精盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒粉拌匀腌入味 。
(5)、上锅蒸至八成熟 ， 取出放入锅内 ， 加适量卤水煮至肉离骨 ， 取出再下入热油锅内炸至金黄色、肉质干香 ， 捞出控油 。
(6)、将炸好的排骨放入熏炉中 ， 点燃烟熏料 ， 熏至排骨呈暗红色 ， 取出刷上香油 ， 剁成小块装盘即可 。

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