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蟹子与豆腐相克吗 蟹子豆腐做法介绍 【蟹子与豆腐相克吗 蟹子豆腐做法介绍】(1)、蟹子与豆腐不相克 。
(2)、主料：螃蟹350克
(3)、辅料：油菜心100克,木耳(水发)25克
(4)、调料：猪油（炼制）75克,盐4克,料酒15克,小葱3克,姜3克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)15克,香油25克
(5)、鲜蟹子磨成浆汁加热，使之凝固成豆腐状，即成蟹子“豆腐”；
(6)、将蟹子“豆腐”切成长5 厘米、宽2 厘米、高0.5 厘米的长方块，待用；
(7)、油菜心择洗干净，用沸水焯烫备用；
(8)、姜葱分别洗净，均切成末；
(9)、木耳择洗干净；
(10)、将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至六成热时，投入姜葱末略煸，放入蟹子“豆腐”，轻轻炒几下，加入料酒、鸡清汤150毫升、木耳、精盐，放入菜心，同烧；

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