吃花菜的禁忌 菜花的食用禁忌到底有哪些


吃花菜的禁忌 菜花的食用禁忌到底有哪些

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吃花菜的禁忌 菜花的食用禁忌到底有哪些 【吃花菜的禁忌 菜花的食用禁忌到底有哪些】(1)、任何蔬菜在食用前一定要清洗干净才行,菜花也不例外,菜花容易生菜虫,在生长的过程中,有些人为了减少菜虫的对菜花的残害,会喷洒大量的农药,再加上菜花表面凹凸不平,更易积蓄农药残留,所以吃之前宜将菜花放在盐水里浸泡5分钟,以去除残留农药和菜虫 。
(2)、菜花在肠胃中分解后容易引起胀气 。不过,如果在烹调菜花时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料,便可以大大减少胀气的不适,还有利于增进食欲,帮助消化 。合理的烹调菜花才能够使营养更加的充分,食用起来更加健康 。
(3)、烹调菜花需要掌握正确的方法才行,菜花不耐烧煮,宜急火快炒,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,能保持清香脆嫩的口感,使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失 。而且菜花切好之后不能久放,因为在室温空气中放置6小时后,其抗癌成分的损失率可达75%之多 。