1、主料:面,鸡蛋 , 蜂蜜适量 。
2、辅料:白糖 , 牛奶,安琪酵母适量 。
3、准备好需要的食材 。
4、面粉里放入食盐,白糖,蜂蜜,牛奶 , 酵母,加一点食用油,揉至表面光滑 , 无气泡!放在热的地方醒发半个小时左右!
5、将面团揉成长条,再用刀切成小块 , 我们叫做髻子 。
6、小面团大小最好平均 , 不然不好炸,不好掌握火候和时间!
7、将小面团搓长,缠绕成麻花形状 , 刷上食用油,放在大碗里发酵半个小时!闻到麻花香味 , 基本就是醒发好了!
【老式脆麻花怎么做 老式脆麻花怎么做好吃】8、油温六成,下锅炸,炸至四面金黄,外壳呈焦糖色,即可出锅 。
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