1、首先我们准备一些新鲜的豆瓣菜，将它清洗干净之后放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可以将上面的一些细菌彻底清洗干净，然后再准备一些大蒜，剥好之后切成碎末状 。
【素炒豆瓣菜的做法 炒豆瓣菜的做法大全】2、我们往锅中倒入适量的食用油 ， 等油加热到五成熟之后把蒜末放进去爆香，然后再把豆瓣菜放进去均匀的翻炒一段时间，再倒入一些酱油，鸡精和食用盐，起到调味的效果就可以了 。
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