文章插图
自制酸辣粉 自制酸辣粉的做法 (1)、提前购买好红薯粉用温水泡软备用 。
(2)、将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好 , 将油炸花生米去皮 , 装盘备用 。
(3)、锅中倒入适量油 , 油热后 , 放入葱姜蒜末爆香 , 然后放入郫县豆瓣酱 。小火将酱料炒均匀 , 然后加入适量的水制成辣酱汤 , 辣酱汤烧开后放入提前泡软的红薯粉条 。
(4)、粉条开锅之后加入适量的盐、陈醋 , 然后再加入生抽和蚝油 , 搅拌均匀 , 开始煮粉条 。
(5)、待到粉条煮的透明时就代表粉条煮好了 , 这时候加入适量的味精提鲜 , 然后放入一点点青菜 , 轻轻一烫即可出锅 。
【自制酸辣粉 自制酸辣粉的做法】(6)、最后在酸辣粉中 , 再撒上小米辣、花生仁和香菜 , 一碗让人流口水的酸辣粉就做好了 。
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