板栗烧腊鸡的做法腊鸡的做法( 二 ) _腊鸡

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腊鸡怎么做好吃
鸡肉是经常会吃的一种肉食，鸡肉也非常鲜美，由于它的味道比较淡，在各种料理里面都会存在，不管是炖汤还是热炒都非常适合，鸡肉还可以做成腊鸡，这样能够保存更长的时间，下面就来和看一下腊鸡怎么做好吃。
腊鸡怎么做好吃
可以做香菇炖腊鸡，需要准备香菇，腊鸡，盐，蒜，葱，陈皮，生姜，鸡精，胡椒粉，料酒，酸辣酱，花椒油，香菇先用温水泡一下，然后锅里面加油烧热，葱蒜，花椒，酸辣椒放下去爆出香味，再加一些陈皮，腊鸡块放进去一起炒，再加一些胡椒粉，醋，料酒，盐炒香，加入适量的清水，大火煮开以后把浮沫撇掉，然后再改成中火炖煮20分钟左右，加入适量的香菇再炖10分钟，最后加一些鸡精以及葱段就可以出锅吃了。
还可以制作香焖农家腊鸡，需要准备半只腊鸡，一些生姜，腌红辣椒油，把生姜和辣椒切好，腊鸡清洗干净以后剁成块状，然后再用水清洗一下水分沥干，锅里面加入适量的油，把油烧热以后加入生姜丝爆香，腊鸡块放进去，翻炒到肉质变紧实，蜡鸡皮里面的油脂能够更好的渗透出来，然后再加入一些水，撒上一些葱花翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以制作荷香蒸腊鸡，需要准备一些芋头，腊鸡腿，生姜，生抽，香油，干辣椒，葱以及荷叶，葱切段，生姜切片，干荷叶先放到温水里面泡软水分沥干，然后把腊鸡放到流动的水里面清洗干净杂质，然后再剁成大小适中的块状，芋头的外皮削掉切成块，然后把腊鸡放进开水里面烫一下捞出来，继续冲洗干净，芋头块放到荷叶上面，再加一些生抽，把腊鸡块放到芋头上面，再加干辣椒以及生姜片，葱段，荷叶打成包用大火烧开，再把荷叶包放进去蒸半个小时，出锅之后淋上一些香油就可以吃了。
土豆炒腊鸡怎么做好吃
需要准备两个新鲜土豆，一些腊鸡，葱花，辣椒粉，小辣椒，先把腊鸡放到热水里面浸泡30分钟，然后再清洗干净，需要多清洗几遍，然后再剁成块，土豆洗干净皮去除切成块状，放进装有清水的碗里面浸泡一下，这样能够把里面的淀粉去除，辣椒洗干净切碎，再准备一些葱花，生姜，蒜，锅里面加一些油，把辣椒以及肥肉，蒜放进去翻炒，然后腊鸡也放进去翻炒一分钟左右，加入土豆翻炒均匀，然后再放一些辣椒搅拌一起，再少许添加一些盐，因为腊鸡本身的咸度就很高，所以盐不要放得太多，再加入适量的生抽上色，等到颜色炒均匀以后，加入适量的水，水一定要比土豆多，这样才能够让味道更好的煮出来，煮几分钟以后打开锅盖加入辣椒粉，看一下土豆是否变软，再加入一些葱花，鸡精翻炒均匀就可以吃了。
腊鸡的营养价值
腊鸡里面含有非常丰富的蛋白质，能够为身体很好的吸收以及利用，可以让体力变得更好，身体也可以更加强壮，腊鸡里面还含有烟酸，维生素，矿物质，脂肪，钾硫酸，氨基酸的含量也非常高，比起其它的肉类食物，鸡肉的维生素a含量要更多一些，吃一些腊鸡能够解决身体虚弱，贫血，身体疲劳，怕冷畏寒以及营养不良等问题，所以可以适当的吃一些。
爆炒腊鸡的做法
准备半只腊鸡，一些青椒，麻椒，生姜，料酒，大蒜，白酒，白糖，葱，干辣椒以及红尖椒，腊鸡清洗干净以后切成两半，然后再剁成块，锅里面加入适量的水，把腊鸡倒进去，加一些生姜片，葱段大火煮开，煮开以后需要再煮半个小时，去除腥味，蒜葱切末，青尖椒红尖椒切斜块，干辣椒麻椒切段，锅里面加油，把干辣椒，麻椒放进去炸一下，炸出香味以后，加入蒜碎，葱碎炒出香味，改成大火，把腊鸡，料酒，糖放进去，快速翻炒匀以后加入红尖椒青尖椒，再次翻炒均匀就可以出锅了。

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