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东北烩酸菜的家常做法 东北烩酸菜的家常做法与步骤 (1)、将酸菜冲洗干净 ， 菜帮要掰下来一片片洗净 。
(2)、将酸菜挤干水分后 ， 再控干约10分钟 。
(3)、将酸菜的厚大菜帮片为薄片 ， 然后再切成细丝 ， 嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝 。
(4)、挤去酸菜丝中水分 ， 将葱白和生姜切丝 。
(5)、大火烧热炒锅 ， 加入植物油后 ， 下葱姜煸出香味 。
(6)、加入五花肉片 ， 快速煸炒到肉片变色 ， 下入酸菜丝 。
【东北烩酸菜的家常做法 东北烩酸菜的家常做法与步骤】(7)、翻炒酸菜丝约3至5分钟后 ， 加入生抽 ， 炒匀 。
(8)、加入刚好没过酸菜的清水 ， 盖锅盖 ， 用中火炖15至20分钟（其间要记得翻动几次锅中的菜） 。
(9)、出锅前 ， 加入盐 ， 调入适量鸡精 ， 炒匀后即可停火 。

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