1、准备生面条250克,可以是自制的手擀面,也可以是买来的面条 。
2、锅内放足量冷水,大火烧开,放入面条 。
3、入锅的面条用筷子立即划散 , 煮制2分钟左右至面条熟 。
【黄豆酱香凉拌面怎么做好吃 黄豆酱香凉拌面怎么做】4、煮熟的面条捞出,立即过凉 。
5、锅内放入少量食用油烧热 , 生姜、大蒜和小葱分别切末,放入油锅煸香 。
6、猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开,分别切成小丁 。
7、猪肥膘丁放入锅中,煸至肥膘丁缩小表面金黄 。
8、放入猪瘦肉?。?用铲子翻炒至肉丁变色 。
9、锅内加入1/2汤匙老抽,使肉丁上色 。
10、加入1勺自制花椒水,小火咕嘟1分钟,至肉丁熟即可出锅 。
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