1、陕北大烩菜，是陕北传统的大众化饮食；
2、常见的有白菜烩菜，洋芋烩菜 ， 萝卜烩菜，大豆烩菜等；
3、主料 ， 猪五花肉，油炸豆腐 ， 肉丸子，海带，油炸土豆，香菇，粉条或白菜，适量蔬菜，配料，花生油，花椒，姜片，大葱，大料，酱油，盐，鲜汤；
4、洗好所有的菜备用 ， 肉切片，豆腐 ， 土豆切小块 ， 白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用；
5、锅内放油 ， 油熟了之后，再放肉；
6、放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放，白菜，油炸豆腐，肉丸子，海带，油炸土豆，香菇 ， 粉条 ， 白菜盐少许，酱油翻炒；
【什么是烩菜有哪些做法呢】7、翻炒一会儿 ， 加鲜汤，旺火煮，大约2分，汤快干时放味精，鸡精粉，香油；
8、粉面勾芡出锅 。

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