练习2:
食材准备:排骨、冬瓜、海带、调料 。
生产步骤:
1.排骨切好 ， 洗干净 ， 放入开水中 。

文章插图
2.水烧开后 ， 捞出浮粉 ， 再将排骨煮三分钟捞出 。
3.取出后 ， 用冷水冲洗排骨数次 。
4.锅内放入冷水 ， 倒入淋透的排骨 ， 放入葱、姜片 ， 加盖烧开水 。
5.烧开后 ， 在锅中加入盐和料酒 ， 然后开小火 ， 烧40~60分钟 。
6.冬瓜洗净切片 ， 然后撒点盐在上面 。浸泡海带备用 。
7、40、60分钟后 ， 先把撒在瓜上的盐洗干净 ， 再把海带洗干净 ， 切成片 。
8.将冬瓜和海带放入锅中 ， 盖上锅盖 ， 烧开 ， 然后转小火焖20分钟 。
9.冬瓜变白后 ， 撒上葱花 。
冬瓜海带排骨汤的功效3
冬瓜海带排骨汤的功效
冬瓜海带排骨汤不仅味道鲜美 ， 而且精力充沛 。海带营养丰富 ， 含有碘、铁、钙、蛋白质脂肪、脂肪、淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、岩藻多糖等矿物质 。是一种既经济又受欢迎的副食品 。同时其碘含量达到3%-5% ， 碘是人体调节甲状腺功能的必需品 。
成人缺碘会引起甲状腺肿 ， 儿童缺碘会影响大脑和性器官的发育 。此外 ， 海带性凉 ， 能消炎退烧 ， 补血润脾 ， 降血压 。经常吃海带对防治地方性甲状腺肿有特效 。
此外 ， 对淋巴结核、脚气水肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病也有很好的治疗作用 。但海带性寒 ， 脾胃虚弱的人不宜多吃 。而且环境污染严重的现象 ， 海洋逃不过人类的污染 ， 海带生长在海里 ， 是天然污染 ， 长期食用可能导致体内重金属含量超标 ， 所以海带不适合长期食用 。
冬瓜海带排骨汤的做法
材料:冬瓜300克 ， 排骨500克 ， 鲜海带200克 ， 木耳 ， 油 ， 盐 ， 葱姜 ， 白酒少许 。
步骤:
1.将甜瓜去皮 ， 去瓤 ， 切成小方块 。
2.将新鲜海带洗净 ， 切成小方块 。
3、木耳用温水泡发 ， 去蒂 ， 洗净 。
4.将排骨浸血后洗净 。
5、将排骨放入冷水中 ， 加入少许白酒调味 ， 将飞水烧开 。
6.把排骨从飞水里拿出来再游 。
7.锅里装满水 ， 放入排骨 ， 放入姜片和葱 。
8.大火烧开后撇去汤里的浮沫 ， 放入海中 ， 盖上锅盖 ， 转小火 ， 小火炖30分钟以上 。
9.锅烧开 ， 再次撇去表面浮沫 ， 倒入冬瓜和木耳 ， 盖上锅盖 ， 小火炖15分钟 。
10、调入盐 ， 即可出锅 。
小贴士:
1、根据个人口味 ， 可调入萝卜或土豆一起炖；
2、准备一点姜末 ， 吃的时候加入自己的口味 ， 口感会更好；
3、排骨飞水用冷水比热水好 。...
从中医的角度来说 ， 咸、寒、无毒 。归肝、胃、肾经 。功效:祛痰、软坚、清热利湿、止咳平喘、降血脂、降血压、散结、抗癌 。主治:瘰疬、痈、疝气、痈肿、气短、心满、痰热壅盛、失眠、小便不利、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖 。不适合脾胃虚寒的人 。
冬瓜海带排骨汤炖什么更好吃？

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