2
先将剁碎的排骨放入开水中 ， 稍微烫一下 ， 捞起 。
三
将切好的海带、排骨、冬瓜、姜片放入锅中 ， 加入适量的水 ， 大火煮15分钟 ， 再炖一个小时 。
四
在锅中加入少许料酒(大约两到三汤匙)煮几分钟 ， 然后加盐调味 。
冬瓜海带排骨汤的做法
冬瓜海带排骨汤的做法
构成:
材料:排骨500克 ， 干海带30克 ， 冬瓜400克 。
调料:盐1茶匙、姜1小块、胡椒粉1茶匙、白醋2滴、水适量、食用油1汤匙 。
练习:
1.排骨用清水泡20分钟左右 ， 海带提前泡好 ， 洗净切成小块 。
2.炒锅放少许食用油 ， 下排骨和姜片翻炒 。
3.汤锅烧热 ， 倒入炒好的排骨和姜片 ， 加足水 ， 滴2滴白醋 。
4.盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火焖半小时左右 ， 加入海带 ， 煮1小时 。
5.倒入冬瓜块 ， 煮至冬瓜软熟如你所愿 ， 加盐和胡椒粉调味 。
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