苦螺是冷水煮还是开水煮 用冷水还是开水煮苦螺


苦螺是冷水煮还是开水煮 用冷水还是开水煮苦螺

文章插图
苦螺是冷水煮还是开水煮 用冷水还是开水煮苦螺 (1)、苦螺是冷水煮 。
【苦螺是冷水煮还是开水煮 用冷水还是开水煮苦螺】(2)、煮前要刷干净外壳 。冷水下锅时,可加姜片和葱、料酒一起大火煮到沸腾,可去腥味 。放入苦螺煮时可以时不时向同一方向转动锅里面的水,使苦螺可以均匀受热,转中小火,延长煮沸时间,这样可以灭菌和去除病毒污染 。水再沸腾时,即可离锅装盆,过冷开水,就可以食用了 。配上油醋汁等食用,风味更佳 。