1、食材：花蛤500克 ， 内酯豆腐1盒，生姜蒜末少许，小葱少许 ， 盐，鸡精少许 ， 料酒少许 。
2、买回来的花蛤可以直接装碗放入冰箱保鲜层慢慢吐沙 。待花蛤洗净，生姜蒜头剁成末 ， 小葱切出葱白和葱花 。
【花蛤豆腐做法窍门】3、锅中加热放油 ， 下入生姜蒜末葱白炒香，再放花蛤翻炒片刻，加少许料酒继续翻炒加清水没过花蛤，把盒装豆腐切小块放入汤中，盖上锅盖煮开，这时花蛤全部都开了，加少许盐，鸡精调味，洒上葱花就可以出锅啦 ， 非常美味 ， 加入蒜末可以去腥提鲜！
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