1、准备食材：小米辣，火锅底料，姜蒜 ， 花椒，桂皮 ， 香叶，豆瓣酱 ， 蚝油，生抽，啤酒、糖 。
2、首先将甲鱼蛋清洗干净，沥干水分 。
3、锅中倒入油 。

4、将小米辣爆香，放入豆瓣酱，火锅底料，花椒，桂皮，香叶，糖炒香 。
5、将洗干净的甲鱼蛋放入锅中轻轻爆炒 ， 用锅勺轻轻将甲鱼蛋敲出裂缝 。
6、倒入半瓶啤酒 。
【甲鱼蛋怎么吃? 甲鱼蛋要怎么吃】7、放入蚝油 ， 生抽，小火炖8-10分钟 。
8、大火一分钟后，撒上香葱即可出锅 。
9、一份色香味俱全的麻辣版甲鱼蛋就做好了 。

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