1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗 ， 用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用 。
2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水 ， 放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右 ， 这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口 。
【干蘑菇放了三年了还能吃吗 干磨菇怎么吃】3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，建议将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服 。
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