1、食材:老豆腐,葱,老抽,辣椒油,盐,白糖 , 料酒,生粉(兑水待用) 。
2、豆腐切小块,煮一锅开水 。
3、豆腐入开水煮,再次煮开之后继续30秒 。3、煮豆腐的时候,葱切葱花,取一个碗,放老抽、辣椒油、白糖、盐,拌匀 。
4、豆腐煮好,捞出沥水,锅中放适量油 。
5、放入豆腐,大火拌炒几下(其实就是晃晃锅子即可) 。
6、放入之前调好的酱油汁 。
【家常做法红烧豆腐的家常做法 红烧豆腐的做法家常菜简单的做法】7、继续晃晃锅子,轻轻翻动豆腐,上色均匀 。
8、放适量料酒,稍稍多一点 。
9、大火煮30秒,下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可 。
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