1、小河虾用流动水淘冼干净，控干水份备用 。韭菜摘好洗净控水后后，切成约8CM的段 。姜切片备用 。
2、锅内油热后，加入姜片煸出香味 ， 再倒入小河虾炒至微微发红，加黄酒、糖翻炒几下 。
【小河虾炒韭菜的家常做法 小河虾炒韭菜的家常做法大全】3、加入生抽微微上色并炒匀，加入韭菜快炒最多半分钟，并加盐调味，在韭菜出水前关火上桌即可 。
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