1、如果是切开的山楂与空气接触时间过久，颜色发黄或变褐色的话，那么这是正常情况 ， 可以食用，不会对人体造成不利影响，若是觉得颜色不好看的话，也可以将变色的部分削掉之后再食用 。
【山楂变色了还能泡水喝吗? 山楂变色了还能吃吗】2、但如果是山楂果肉颜色发黑，而且有明显的腐烂或发软等情况的话，则多是山楂变质产生的 ， 这样的山楂不建议继续食用，否则很可能会引起身体不适 。
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