1、把莲藕洗干净削皮后，再把莲藕一分为二 。
2、将需要切的莲藕放进热水里煮一下 ， 稍稍变色捞出晾凉之后再切，加热时间不要太长 ， 否则会影响莲藕的爽脆口感 。
【莲藕怎么切片不碎窍门 莲藕怎么切片不碎】
3、拿起刀具 ， 左右手配合，一手按压稳住莲藕 ， 一手操刀 。
4、在手腕稳稳向下用力，稍有往前推的感觉 。一刀推到底，不切到底部不回刀，刀身不左右摇摆，避免来回推拉用力 。
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