如何制作好吃的香辣北京烤鸭披萨视频如何制作好吃的香辣北京烤鸭披萨 _知识分享

1、用料：
高筋面粉100G、酵母约0.3G、盐2G、糖一小撮、温水75G、橄榄油2大勺、大蒜2-3粒、马苏里拉奶酪适量、片好的烤鸭半只、京葱适量、烤鸭酱适量。
【如何制作好吃的香辣北京烤鸭披萨视频如何制作好吃的香辣北京烤鸭披萨】2、做法：
（1）将酵母倒进温水至慢慢起泡，倒入面粉、盐、糖的混合物中，搅拌均匀就可以了，不需要揉面。
（2）每半个小时手上抹油折叠一次，折叠五六次直至面团光滑，盖上保鲜膜，放入冰箱发酵12-24小时左右，发酵两倍大就可以了。

（3）在烤盘上撒上面粉防粘，手上也多撒点面粉，将发酵好的面粉在手上慢慢向四周拉扯，慢慢拉成一个薄底面饼，不要将饼身起泡压掉。盖上保鲜膜，二次发酵后用叉子在饼身尽量多叉一点洞。
（4）在饼身刷上橄榄油和蒜泥混合物。
（5）烤箱提前预热230°C，将饼底先烤5分钟，烤香蒜泥。
（6）在烤过的饼身上先刷一层烤鸭酱，然后撒一层芝士，撒一层京葱，再铺一层烤鸭，皮向上，刷一层烤鸭酱，最后再撒一层芝士，芝士的量视情况而定，喜欢脆皮就少撒芝士。
（7）防止看的眼晕，顺序是：烤鸭酱-芝士-京葱-烤鸭-烤鸭酱-芝士。
（8）预热好的烤箱220°C继续烤10分钟左右。

如何制作好吃的香辣北京烤鸭披萨视频 如何制作好吃的香辣北京烤鸭披萨

如何制作好吃的香辣北京烤鸭披萨视频如何制作好吃的香辣北京烤鸭披萨