地三鲜 ， 是一道东北传统名菜 ， 制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒 。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材 ， 更胜于它涵盖多种食材的营养 ， 让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴 。
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：茄子1个、土豆1个、青椒1个
辅料：蒜2瓣、淀粉、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精

步骤：
1、土豆去皮 ， 切滚刀块；

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2、茄子切滚刀块；

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3、青椒切块；

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【地三鲜的做法】
4、蒜2瓣切蒜末；

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5、碗中放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、清水1勺调酱汁；

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6、锅内放入适量油 ， 油温烧至7成热；

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7、放入土豆炸至外表金黄后捞出沥干油；

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8、放入茄子炸至变色后捞出沥干油；

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9、锅中留底油；

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10、放入蒜末炒香；

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11、放入青椒块；

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12、放入土豆块、茄子块炒匀；

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13、倒入调好的酱汁翻炒均匀即可 。

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