芦笋具有低糖、低脂肪、芦笋功效和作用及禁忌高纤维素的特点，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用 。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：鸡胸肉100克、芦笋250克、胡萝卜1根
辅料：姜一块、蒜2瓣、料酒半勺、盐、鸡精

步骤：
【芦笋鸡柳的做法】
1、芦笋洗净，斜刀切段；

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2、胡萝卜切小条；

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3、姜1块切末；

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4、蒜2瓣切末；

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5、鸡胸肉洗净切条；

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6、加入盐半勺、胡椒粉1克、料酒半勺，拌匀后腌制10分钟；

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7、锅中放入适量水烧开；

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8、放入芦笋、胡萝卜，焯水1分钟，捞出沥干；

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9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

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10、放入鸡柳炒至变色；

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11、放入胡萝卜，芦笋翻炒均匀；

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12、加入姜蒜末炒香；

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13、调入盐半勺，鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀；

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14、放入几滴香油即可 。

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