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鳄梨不好吃。为什么这么贵？
不知道从什么时候开始，牛油果逐渐变成了“ *** 名人的小清新” 。
但在上个世纪初，这种水果既没有好看的外观，也没有酸甜的口感，因此不受善吃、挑食的中国消费者青睐，自然无法在各种水果市场上占据一席之地。
然而，随着近几年的开始，在2000年至2015年的15年间，中国的牛油果进口量增长了9.8万倍。从2010年到2015年短短5年，牛油果从3吨跃升到3万吨。
鳄梨，新中产阶级的见证
如今，80后、90后逐渐成为劳动和消费的主力军。他们对自身生活品质的理解、追求和定义已经不在传统的“中产”范畴，这也催生了一个新的阶层——“新中产” 。
作为“新中产阶级”，在食物方面，他们更喜欢新鲜、美味、健康的食物。带“小绿”的牛油果，无论是凉菜还是热菜，也无论是单餐还是沙拉，都被称为减脂又营养的“超级食物” 。
然而，这种“健康饮食”真的名副其实吗？
牛油果学名牛油果，台湾省省也叫牛油果，主要产于中美洲和墨西哥的潮湿地区。名字虽有“牛”，但与牛无关。像黄油一样油腻，被称为“牛油果” 。
在水果界，牛油果真的很奇妙。因为牛油果无论是口感还是营养成分，看起来都不像是“正经”水果。
牛油果为什么会爆红？
事实上，牛油果的“暴红”与其营养成分的科学探索和研究密切相关。日本学者分析，牛油果含有大量“液体黄金”——不饱和脂肪酸。

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牛油果中单不饱和脂肪酸油酸和多不饱和脂肪酸亚油酸的比例分别达到65.3%和15.9% 。其中，油酸能有效降低人体内的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)，增加“好胆固醇”(高密度胆固醇)，而亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸。
高密度胆固醇能有效预防人体动脉粥样硬化和心血管疾病。鳄梨还富含B族维生素、膳食纤维、钾、镁、锌等矿物质。所以这就是为什么牛油果会吸引数百万新中产阶级消费者的青睐和选择。
但是！！！
别忘了牛油果的热量！牛油果走胖了！
要知道，普通水果的含油量很少超过1%，热量也维持在30-60大卡/100克的水平，但牛油果的含油量可达15%，热量可高达161大卡/100克！
只是油比较高！
要知道，100g猪排的脂肪含量只有20%，热量是。100g里脊肉脂肪含量不到10%，热量只有155卡。突然，你还觉得牛油果油不高吗？
一个牛油果大约130-150克。吃一个牛油果差不多，其实和一小碗米饭差不多。根据营养参考值的推荐摄入量标准，普通成年人的推荐脂肪摄入量为每天不超过60克。如果每天吃200克左右的牛油果，身体会消耗掉一半的脂肪。
相信有人会说:牛油果脂肪高，但对人体有好处！
牛油果的油和橄榄油很像，但这些指标只能说明牛油果是饮食中脂肪的来源，不能说牛油果是健康食品。因为油脂就是油脂，只要超标就对身体不好。
此外，医学上规定人体脂肪的总摄入量应控制在每日总热量的30%以内，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占10% 。
而且就像网上说的“每天吃一个牛油果，再也不用担心心脏病和癌症了！”

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再次声明:牛油果只是一种水果，不是神药！
小康博士今天说的不是打压牛油果。毕竟，它独特的味道和风味仍然是一种很好的水果。只是各位睿智的吃货们，我们需要理想地看待牛油果，不要过分神化这种“舶来品” 。