石斑鱼如何烧 石斑鱼的做法是啥


石斑鱼如何烧 石斑鱼的做法是啥

文章插图
石斑鱼如何烧 石斑鱼的做法是啥 (1)、材料:石斑鱼1条、水1锅、姜1小段、青葱2根、盐适量、酱油少许、米酒适量 。
(2)、青葱切葱花,姜切姜丝,石斑鱼切大块;
(3)、水加热至快沸腾,加入绞肉搅散,汤煮至沸腾即可熄火,捞去肉末即是清汤;
(4)、重新加热清汤,加入石斑鱼,煮至鱼眼突出,鱼骨突出,捞去浮沫,以盐、米酒(可用鱼露取代)调味,熄火前加入姜丝及葱花即成;
【石斑鱼如何烧 石斑鱼的做法是啥】(5)、鱼肉可搭配少许酱油沾食 。