【食用苏打和小苏打是同一种东西吗】食用小苏打：主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂，还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业 。
小苏打：利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠 ， 使用过多会使成品有碱味 。小苏打在有些地方也被称作食用碱 。小苏打呈固体状态 ， 圆形，色洁白，易溶于水 。白色细小 晶体 ， 在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用化学品 。
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