酸辣汤如何做 酸辣汤的制作方法


酸辣汤如何做 酸辣汤的制作方法

文章插图
酸辣汤如何做 酸辣汤的制作方法 (1)、制作食材:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30ml,味精、胡椒粉各1克,保宁醋15ml,精盐5克,鸡汤750ml(民间做法,鸡肉、冬菇等罕见材料是非必须材料) 。
(2)、将豆腐、冬菇分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;
【酸辣汤如何做 酸辣汤的制作方法】(3)、将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内 。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可 。