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蒜子焖黄鳝 蒜子焖鳝鱼的做法 (1)、材料：黄鳝400克、咸五花腩50克、蒜子（去衣）40克、葱花10克、花雕酒和柠檬叶丝各少许，盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油各适量 。
(2)、水烧开关火，鳝鱼下水烫一下，粘液好清洗 。
(3)、烫好的鳝鱼放凉水里清洗 。
(4)、备好需要的东西，可以根据个人口味，料酒，耗油，糖 。
(5)、锅烧热放油，把蒜炸的金黄 。
(6)、下其余调料，爆香 。
(7)、倒入鳝鱼 。
(8)、倒入调好的料酒，加入酱油，喜欢的可以放胡椒，放少许水，焖10分钟 。
【蒜子焖黄鳝 蒜子焖鳝鱼的做法】(9)、快起锅的时候放葱头翻炒，起锅撒上葱花 。

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