制作时间： 15分钟
难易程度： 一般
口味：咸鲜
分类：炒菜
主食材：红椒1个、鸡蛋1个
辅料：蒜苗2根、蒜2瓣、姜1块、猪里脊250克、豆腐干2块、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺
步骤：
1、里脊肉洗净切丝；
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2、加入生抽1勺；
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3、料酒1勺；
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4、鸡蛋1个；
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5、淀粉1勺；
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6、拌匀腌制10分钟；
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7、红椒去蒂 ， 去籽后切成丝；
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8、豆干切丝备用；
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8、蒜2瓣切末；
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9、姜1块切末；
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10、锅中放入适量油 ， ， 油温烧至6成热；
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11、肉丝放入快速划炒；
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12、变色后捞出待用；
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13、锅中留有底油 ， 放入姜蒜末、豆瓣酱1勺；
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14、炒出红油；
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15、放入红椒丝、豆腐干丝；
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16、翻炒至断生；
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17、加入肉丝、蒜苗炒匀；
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18、放入生抽半勺；
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19、盐半勺；
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20、白糖半勺；
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21、鸡精半勺；
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22、翻炒均匀即可 。
【红椒豆干炒里脊的做法】
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