1、烧一壶水,待水开后抓一把干茶叶放进去 , 等到茶叶泡开后倒出茶水 。
2、把买回来的皮蛋粉倒入容器内,一般皮蛋粉是用生石灰,草木灰,稻谷壳,柏树叶 , 草木灰等混合而成的,然后倒入茶水充分混合均匀,搅拌成糊状,待一个小时后使用 。这里需要注意的是 , 皮蛋粉不能太稀 , 也不能太干,避免沾不到皮蛋上 。
3、戴双一次性手套 , 把鸭蛋一个一个的放到皮蛋粉中,然后让鸭蛋沾满皮蛋粉,捞出放到容器中即可 。
【土法制作皮蛋 土方法自制皮蛋的方法有哪些】4、全部沾完后,盖上容器盖,用塑料袋裹起来 , 放到30度的环境下15天左右,皮蛋就制作成功了,若是放在20度的环境需放置20天左右 。
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