熟酸奶跟生酸奶的区别

熟酸奶是用最优质的鲜牛奶,添加白砂糖,经85℃下巴氏杀菌后,经保加利亚进口菌种接种,灌装,发酵室72销售黄金发酵 , 进入冷库进行后成熟,成品 。熟酸奶采用72小时黄金发酵,自然褐变,不添加任何色素,口味独特细滑 , 营养丰富,更有助于人体肠胃蠕动和消化吸收,应在2度到6度下储存,保质期15天,应即开即饮 。
生酸奶是选用新鲜牛奶,经过严格消毒,乳酸菌发酵、凝固、冷 冻等工序制成的 。酸奶除含有鲜奶的全部营养素之外,突出的特 点是在乳酸菌的作用下 , 鲜奶中的乳糖变成了乳酸 。乳酸能使酸 奶变得醇厚、清香,使蛋白质形成微细凝乳,易于消化吸收 。
【熟酸奶跟生酸奶的区别】主要区别在制作工艺上 。熟酸奶也叫烧酸奶是鲜牛奶在发酵前先低温加热几个小时,普通酸奶不用低温加热 。