制作时间： 15分钟
难易程度：一般
口味：椒盐
分类：油炸
主食材：小黄鱼400克、鸡蛋1个
辅料：姜1块
步骤：
1、姜1块切片；
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2、小黄鱼洗净 ， 放入白酒半勺；
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3、姜片；
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4、盐1勺；
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5、腌制2小时；
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6、碗中放入红薯淀粉100克；
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7、面粉40克；
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8、鸡蛋1个；
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9、加入适量清水拌匀；
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10、调成较浓稠的糊状
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11、锅放入适量油 ， 油温烧至7成热；
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12、将腌好的小黄鱼依次裹上面糊；
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【椒盐小黄鱼的做法】
13、放入锅中炸至酥脆；
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14、捞出控油后装盘；
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15、撒上椒盐即可 。
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