甘肃人的蒸鸡肉做法 甘肃人的蒸鸡肉如何做


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甘肃人的蒸鸡肉做法 甘肃人的蒸鸡肉如何做 【甘肃人的蒸鸡肉做法 甘肃人的蒸鸡肉如何做】(1)、原料:光鸡1只(约800克) , 姜2片 , 葱2条 , 姜茸100克 , 葱丝50克 , 绍酒30克 , 麻油少许 , 花生油50克 , 精盐10克 。
(2)、先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍 , 然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀 , 再放入姜茸、葱条 , 入笼蒸熟 , 出笼后 , 去掉姜、葱 , 斩件上碟 , 砌回鸡形 。
(3)、武火烧锅下油 , 待油开 , 用锅铲将烧开的油淋在鸡面上 , 爆香姜茸、葱丝 , 加麻油拌匀 , 用作佐食 。