蒸生蚝的蘸料 怎样做蒸生蚝的蘸料


蒸生蚝的蘸料 怎样做蒸生蚝的蘸料

文章插图
蒸生蚝的蘸料 怎样做蒸生蚝的蘸料 【蒸生蚝的蘸料 怎样做蒸生蚝的蘸料】(1)、香辣生蚝蘸料:适合喜欢吃辣的人 。材料:油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克 。把蒜切末 , 把蒜末 , 辣椒末放入碗中 。加入盐 , 胡椒粉 , 生抽 , 多放花生油 。放少许料酒 , 搅拌均匀 , 碗中放盐 , 胡椒粉 。放料酒 , 花生油 , 生抽搅拌均匀即可 。
(2)、红酒醋生蚝蘸料:适合喜欢吃酸的人 。材料:红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个 。用生蚝刀打开生蚝(生手建议带厨房手套 , 以免伤到自己) 。将生蚝里的水倒掉 , 静置在盘子上 , 等其自然出水 。将小圆葱切成小碎末 , 倒入红酒醋 , 让红酒醋的味道进入小圆葱 。在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味 。切好柠檬 , 就能开动 , 吃生蚝的时候加些许酱料 , 再挤一些柠檬汁 , 完成!
(3)、香辣生蚝蘸料:适合喜欢吃香辣味的人 。材料:榨菜末4茶匙(20g) , 香菜碎2茶匙(10g) , 香葱花1茶匙(5g) , 蒜茸2茶匙(10g) , 熟芝麻1茶匙(5g) , 花生碎1茶匙(5g) , 辣椒粉2茶匙(10g) , 香油2茶匙(10ml) , 生抽2茶匙(10ml) , 水1汤匙(15ml) 。做法:将所有用料混合在一起,搅拌均匀 , 即可用来给生蚝蘸料吃 。