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耗儿鱼为啥臭哄哄的 为啥耗儿鱼有点臭臭的味道 (1)、鱼类一直带着有腥味,且难以保存,非常容易变质,沿海地带很多人会选择将新鲜的鱼晒成鱼干 。干制的耗儿鱼由于细菌分解,产生尸胺和组胺,因此会发散刺鼻的味道 。
【耗儿鱼为啥臭哄哄的 为啥耗儿鱼有点臭臭的味道】(2)、新鲜的耗儿鱼由于对温度和湿度保存要求高,稍微保存不当也会产生浓重的海腥味,因此平时食用耗儿鱼时应当注重卫生和时效,尽快尽早烹饪 。
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