1、材料：长茄子1个、蒜头1头、酱油1勺、蚝油1勺、玉米油适量、小米辣4个、陈醋1勺、蒸鱼豉油1勺、洋葱末适量、孜然粉少许、麻油少许 。
2、茄子洗干净，对半切开，用刀划棱形 。

3、在茄子里里外外抹上玉米油 。
4、放入烤箱 ， 200度烤20分钟，烤软 。
5、蒜末，洋葱末，小米辣，陈醋1勺，生抽2勺，耗油1勺，糖1勺，白芝麻，孜然少许，油锅倒入油烧热，然后倒入所有配料中 。
6、把烤箱中烤软的茄子拿出来，把调料倒在茄子上 。
【茄子怎么烤才好吃 烤茄子怎么烤才好吃】7、送入烤箱，180度烤15分钟即可 。

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