1、准备好清洗好的鲜鱼，鲜笋，蒜 ， 姜，葱适量 。
2、并切好待用 。
3、锅里放猪油，把姜蒜葱白爆香，再把鱼放进锅里炸片刻，放入清水，把笋放进锅里，盖上盖子 。【茭白怎么做好吃又简单 鱼笋怎么做好吃】

4、用大火煮至出白色汤，放入葱段即可 。出锅 。

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