【春笋怎么切 笋怎么切】1、冬笋要剥好 ， 并清洗干净 。放到水里洗一遍即可 。
2、大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片 ， 一般切的厚度为2-3mm 。

3、小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点 ， 做菜好看 。
4、中等大小的笋 ， 可以横着切，也可以竖着切 。
5、断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂 ， 断裂下来的笋选择横着切 。

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