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蛋挞的做法如何烤才好吃 蛋挞如何做 (1)、准备9个的量：淡奶油140克 ， 牛奶110克 ， 白糖30克 ， 蛋黄2个 ， 低粉10克 ， 雪梨两个 ， 冰糖适量 ， 9个蛋挞皮 。提前将雪梨去皮 ， 切块 ， 放小锅内 ， 加冰糖煮熟 。
(2)、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里 ， 用小火加热 ， 边加热边搅拌 ， 至白糖溶化离火 ， 放凉 。
【蛋挞的做法如何烤才好吃 蛋挞如何做】(3)、加入蛋黄 ， 拌匀 。
(4)、把低粉过筛 ， 加入淡奶油糊中 ， 然后用筛子将制成的蛋挞水过滤 。
(5)、将蛋挞皮放烤盘里 ， 将雪梨块放里面 ， 一个挞皮里面放四—5块就可以了 。
(6)、过滤好的蛋挞水倒入放有雪梨块的挞皮中 。
(7)、烤箱预热 ， 220度放倒数第二层 ， 20分钟左右即可 。（喜欢表面有焦点的 ， 最后5分钟可把烤盘上移到中层烤 。）

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