文章插图
鱼的做法 莜面鱼鱼如何做 (1)、在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水；
(2)、用筷子迅速搅拌至大块雪片状；
(3)、用手和面，和至不软不硬的面团；
【鱼的做法 莜面鱼鱼如何做】(4)、面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条；
(5)、将面条揪成纽扣大小的小面剂；
(6)、取一个小面剂，用手掌搓匀；
(7)、再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角；
(8)、全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干 。

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