砂锅焗鲈鱼做法如何做砂锅焗鲈鱼 _生活百科

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砂锅焗鲈鱼做法如何做砂锅焗鲈鱼 (1)、食材：鲈鱼1条、洋葱半头、蒸鱼豉油2勺、香醋4勺、料酒3勺、糖1小勺、盐2克、白胡椒粉少许、淀粉适量、姜1块、蒜1头、大料1颗、花椒少许。
(2)、鲈鱼去内脏洗净，小心不要被背鳍上的刺扎到，切成1指厚的段，鱼头切开。
(3)、鱼肉里倒入少许姜丝， 1勺料酒， 1克盐，少许白胡椒粉搅拌一下，腌制半个小时左右。
(4)、用厨房纸沾掉鱼肉上的水分，鱼肉两面沾上玉米淀粉。
(5)、平底锅倒入油，油热后放入鱼段双面煎至焦黄。
(6)、洋葱切块备用，蒜切片备用。
(7)、调制一碗酱汁儿：蒸鱼豉油2勺，香醋4勺，料酒2勺，糖1小勺，盐1克。
(8)、砂锅倒入少许油，放入花椒大料炒出香味，接着放入洋葱和蒜片翻炒。
(9)、将鲈鱼段铺在洋葱上面，浇上刚才的酱汁儿，盖上砂锅盖焖半分钟。
(10)、接着倒入一小碗水，炖煮一刻钟。
(11)、出锅前，可以依个人喜好，撒上少许葱花和香菜。
【砂锅焗鲈鱼做法如何做砂锅焗鲈鱼】(12)、一道色相味俱全的砂锅鲈鱼就做好啦。

砂锅焗鲈鱼做法 如何做砂锅焗鲈鱼

砂锅焗鲈鱼做法如何做砂锅焗鲈鱼