糖醋草鱼的做法 _油炸

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每100克糖醋草鱼营养成分热量686千焦蛋白质12.31克脂肪7.78克
食材：
草鱼600克，姜1块，蒜8瓣，小葱6根，鸡蛋1个，面粉50克，番茄酱，生抽，醋，白糖，胡椒粉，料酒，盐，鸡精

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步骤：
1、姜切末，蒜切末，小葱切葱花；

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2、将鱼洗净，在鱼身两侧斜刀片至鱼骨处；

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3、放入盐1勺、料酒1勺腌制10分钟；

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4、磕入鸡蛋、放入面粉、适量水调成糊裹在鱼身上；

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5、油温烧至7成热，手提鱼尾，用勺往鱼身上淋热油，定型后放入鱼炸至金黄，盛出待用；

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6、锅内留底油，爆香葱姜蒜，放入番茄酱略炒；

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7、加入适量水，放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、白糖10克、醋15克、生抽10克煮沸；

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8、淋入适量水淀粉炒匀，放入1勺食用油；

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【糖醋草鱼的做法】9、浇到炸好的草鱼上即可。

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