蟹黄鲤鱼如何做 制作蟹黄鲤鱼的方法


蟹黄鲤鱼如何做 制作蟹黄鲤鱼的方法

文章插图
蟹黄鲤鱼如何做 制作蟹黄鲤鱼的方法 (1)、主料:鲤鱼450克 , 蟹黄适量 。
(2)、调料:盐 , 味精 , 葱姜水 , 广东米酒各适量 , 黄酒 , 葱 , 姜 , 高汤各适量 , 鸡精 , 盐 , 水淀粉 , 色拉油各适量 。
(3)、鲤鱼宰杀 , 取净肉 , 剁成蓉 , 加调料盐 , 味精 , 葱姜水 , 广东米酒打上劲 。
【蟹黄鲤鱼如何做 制作蟹黄鲤鱼的方法】(4)、蟹黄加黄酒 , 葱 , 姜 , 高汤煸炒 , 沥干 。
(5)、将蟹黄拌入鱼蓉中制作鱼丸 , 下油锅滑熟 。
(6)、用调料鸡精 , 盐 , 水淀粉 , 色拉油烩制成熟 。