1、千张2张 ， 黄酒少许，酱油少许，盐少许，香葱4棵 。
2、将千张洗干净 ， 切成丝 ， 香葱洗干净，切成末 。
3、将黄酒、酱油倒入一个小碗中，加入适量水调成料汁 。
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4、热锅加入荤油，将千张倒入锅中翻炒，去除千张中的豆腥味 。
5、将料汁倒入锅中，大火翻炒入味 。
6、加入少许的盐调味 ， 撒入葱末翻炒均匀 。
7、出锅，这样做的豆腐皮吃起来很嫩 。

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