文章插图
蚝豉猪爪汤如何做 制作蚝豉猪爪汤的方法 (1)、材料：银耳15克，杏仁两汤匙，蚝豉50克，猪爪400克，果皮1/6个 。
(2)、调料：姜一片，葱一根，精盐少许 。
(3)、蚝豉用清水浸软洗净，加入滚水、姜、葱，焗30分钟，以去腥味，铲起，姜、葱不要 。
(4)、银耳用清水浸至发大，洗净，放落滚水中高火3分钟，捞起过冷河，滴干水 。
(5)、猪爪放入滚水中高火3分钟，取出洗净 。
(6)、果皮浸软，刮去瓤洗净；杏仁放落水中高火3分钟，去衣洗净 。
【蚝豉猪爪汤如何做 制作蚝豉猪爪汤的方法】(7)、把适量清水高火6分钟至滚，放入蚝豉、猪爪、杏仁、果皮、银耳，中火40分钟，下盐调味即可 。

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