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鲳鱼清蒸的做法 清蒸鲳鱼的做法介绍 (1)、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;
(2)、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
(3)、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
【鲳鱼清蒸的做法 清蒸鲳鱼的做法介绍】(4)、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
(5)、蒸好的鱼除去葱，姜和多余的鱼汤，装盘;
(6)、浇上适量蒸鱼豉油;
(7)、撒上葱丝和胡萝卜丝;
(8)、小锅烧热加入适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;
(9)、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可 。

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