文章插图
怎么做烘焙巧克力块 烘焙巧克力块怎么做 (1)、首先将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中 。
(2)、隔水加热直到巧克力和黄油融化 , 搅拌均匀后 , 冷却到40度左右备用 。
(3)、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖 。用打蛋器把鸡蛋和糖打发 。打发到浓稠状 , 提起打蛋器 , 蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可 。
(4)、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油 , 搅拌均匀后再加入20克高筋面粉 , 继续搅拌均匀 。
(5)、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具 , 用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆 , 轻轻放到模具中间 。
【怎么做烘焙巧克力块 烘焙巧克力块怎么做】(6)、把剩下的面糊倒入模具 , 直到3/4满 。放入预热好175度的烤箱 , 烤15分钟左右 。
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